Pollo panato con zucca e couscous di ceci

Finalmente sono tornate le nostre amate zucche che tanto sanno di autunno e non poteva mancare una ricetta a base di couscous e zucca!
La ricetta del pollo panato con zucca e couscous di ceci è Francesca Lucisano, foodblogger di Giallo Zafferano.

Ingredienti:

200 g di sovracoscia di pollo;
300 g di zucca;
100 g di cous cous di ceci;
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva;
q.b. paprika
q.b. sale

Procedimento:

Pulite la zucca e tagliatela a cubetti. Versate la sovra coscia di pollo disossata e tagliata a pezzetti in una ciotola, quindi unite la zucca e mescolate. Condite con paprika e olio e date una mescolata al tutto.

In ultimo unite il cous cous di ceci e mescolate bene in modo da farlo attaccare sia alla zucca, sia al pollo.
Versate tutto nel cestello della friggitrice ad aria e cuocete a 200°C per 20 minuti.

Trascorso questo tempo, impiattate, salate e servite in tavola.