L’autunno è ormai arrivato: le giornate si accorciano, la pioggia è più insistente e tornare dietro ai fornelli diventa più piacevole. A differenza della stagione estiva, ora cogliamo l’occasione per preparare piatti caldi e confortevoli da portare in tavola e far assaggiare a tutta la famiglia.
Il modo migliore per celebrare questa stagione è utilizzare i suoi prodotti tipici: dalle castagne alla zucca, il tartufo e i funghi. Proprio questi ultimi sono i protagonisti della ricetta che voglio proporti oggi: semplice e veloce da realizzare, sono versatili e adatti a tutti i gusti e le esigenze.
Hai mai provato ad abbinare ai funghi porcini il Couscous Martino? Il segreto di questo piatto è la sua facilità: in forno per pochi minuti, può essere preparato per una cena veloce o anche per il pranzo della domenica insieme alla tua famiglia. C’è un tocco speciale che renderà tutto ancora più buono: i porcini andranno sfumati con il vino bianco e soprattutto la panna liquida, un mix davvero gustoso. Pochi minuti e avrai un piatto di cui andare fiero.
Cosa aspetti: prendi carta e penna, è il momento di cucinare!
Ricetta di Sara Bonaccorsi
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Couscous ai funghi
Leggi e scopri quali ingredienti devi avere in dispensa:
- 200 gr di Couscous Martino
- 200 ml di acqua
- 300 gr di funghi porcini
- 100 ml di panna liquida
- Vino bianco
- Olio EVO
- Parmigiano
- Sale
- Prezzemolo
- Aglio
Procedimento:
Per prima cosa, si inizia con il procedimento tradizionale: in una padella porta a bollore 200 ml di acqua, 5 gr di sale e aggiungi 200 gr di Couscous Martino. Dopo averlo lasciato riposare per qualche minuto, condisci con un cucchiaio di Olio Evo e sgranalo con una forchetta.
In una padella capiente, rosola uno spicchio d’aglio, un cucchiaio di olio EVO con 300 gr di porcini. Mescola bene, sfuma con un po’ di vino bianco e aggiungi sale e prezzemolo a piacimento. Il tocco finale è la panna liquida circa 100 ml.
È il momento di preparare il piatto da mettere in forno: in una ciotola fai più strati alternando il Couscous e i funghi, aggiungi il parmigiano, il prezzemolo e inforna a 200 gradi per cinque minuti.
Tutto è pronto: è ora di apparecchiare la tavola e…buon appetito!
