La combo perfetta? Un piovoso pomeriggio autunnale e il profumo dei biscotti in forno! Ecco i biscotti al couscous integrale. La ricetta è della nostra food blogger Francesca Lucisano.
Ingredienti per 12 biscotti:
100 g di cous cous integrale
100 ml di acqua
200 g di farina 00
150 g di burro
100 g di zucchero
1 uovo
1 cucchiaino di lievito per dolci.
Preparazione:
Versate il cous cous in una ciotola e reidratatelo con l’acqua. Lasciatelo riposare per 10 minuti, quindi sgranatelo con una forchetta. Versate la farina insieme al lievito su una spianatoia e unite il cous cous sgranato, lo zucchero e il burro.
Impastate bene il tutto e, in ultimo, unite l’uovo. Continuate a impastare fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo. Lasciatelo riposare in frigorifero per 30 minuti, avvolto in pellicola per alimenti.
Trascorso il tempo di riposo, riprendete il panetto dal frigorifero e stendetelo allo spessore di circa mezzo centimetro.
Ricavate i biscotti e disponeteli su una teglia foderata di carta forno. Cuoceteli in forno statico preriscaldato a 180°C per 20 minuti.
Trascorso questo tempo, sfornateli e lasciateli raffreddare. Serviteli in tavola.
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