Le cotolette di pollo impanate sono un secondo di carne molto amato e versatile. Scopriamo insieme questa versione super croccante a base di couscous di mais! La ricetta è della nostra food blogger Francesca Lucisano.
Ingredienti per 4 persone:
- 400 g di cous cous di mais;
- 100 g di parmigiano grattugiato;
- 600 g di petto di pollo;
- q.b. olio extravergine d’oliva
- q.b. sale
Preparazione:
Versate il cous cous di mais in un piatto e unite il parmigiano, il sale e il pepe. Mescolate bene il tutto, quindi passate le fette di petto di pollo nel piatto con l’olio extravergine d’oliva.
Passate la carne nel mix di cous cous e panatela bene su entrambe i lati. Cuocete il petto di pollo in padella, rigirandolo spesso, fino a che non sarà ben dorato su entrambe i lati. Servite in tavola.
