Quando si parla di cous cous, una delle domande più ricorrenti è chiedersi se sia un alimento adatto proprio a tutti, anche a chi ha a che fare con la celiachia o con la sensibilità al glutine. Data la sua somiglianza con altre tipologie di cereali, molti ancora non sanno se è un alimento che può essere inserito oppure no in una dieta priva di glutine.
La risposta è no: il cous cous contiene glutine poiché è composto dalla semola di grano duro, e per questo contiene tracce della molecola proteica vietata a chi soffre di celiachia. Ad esso si uniscono anche cereali come farro, segale, orzo, kamut e triticale.
Questo, però, non deve essere un motivo valido per abbandonare del tutto il cous cous…sai perché? Negli ultimi anni si è assistito a una crescita esponenziale di prodotti sicuri e certificati gluten-free, e anche il cous cous ne ha un corrispettivo adatto ai celiaci: continua a leggere l’articolo per scoprire la linea dedicata ai cous cous per celiaci firmata Martino Couscous!
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I benefici degli alimenti gluten-free
Il primo passo per scegliere un prodotto gluten-free nel tuo supermercato di fiducia è leggere attentamente le etichette nutrizionali, sono un “biglietto da visita” importante per selezionare gli alimenti privi di glutine più adatti a te. In questo articolo puoi trovare alcuni suggerimenti utili per una selezione più accurata.
Superato questo primo passo, l’assunzione prolungata di prodotti gluten-free recherà, ai celiaci e a tutte le persone intolleranti (ma non solo!), numerosi benefici derivanti dall’eliminazione della proteina.
Tra questi, troviamo:
- diminuzione del rischio di danni collaterali;
- miglioramento dei livelli colesterolo;
- riduzione dei disturbi gastrointestinali;
- aumento dei livelli di energia.
Il cous cous per celiaci: le proposte di Martino
Il cous cous contiene glutine, e su questo non ci sono dubbi, ma non per questo è necessario rinunciare alla bontà di un alimento così versatile e salutare!
Martino Couscous ha ideato un’intera linea, la Gluten free, che contiene tante diverse proposte di cous cous adatti ai celiaci, per tutti i gusti.
Le alternative pensate da Martino sono prodotte con materie prime scelte diverse dalla semola di grano duro, e quindi senza glutine dalla fonte. Il risultato? Un couscous per celiaci ricco di proprietà nutritive che garantisce lo stesso piacere al palato!
Puoi scegliere tra:
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