Tra bagni al mare e passeggiate sulla spiaggia, quando si è in vacanza la voglia di cucinare si riduce drasticamente. Sappiamo bene che la stagione estiva è il periodo che scegliamo per riposarci, ricaricare le energie e, perché no, fuggire dalla nostra routine quotidiana. E questo riguarda anche la cucina: diciamo la verità, quante volte hai ceduto al “fascino” di insalate o panini confezionati?
Non voglio annoiarti troppo, e in questo articolo ti voglio suggerire un’alternativa originale ad uno dei piatti estivi sempre presenti sulle tavole italiane: prosciutto e melone. L’alternativa che può sorprendere i tuoi ospiti prevede un alimento sano e genuino: il Couscous Martino è sano, nutriente e altamente digeribile.
Aperitivo fai da te: variare è la parola d’ordine!
Alcuni piatti sembrano perfetti per salvare le serate d’estate, e il Couscous al melone con crema di prosciutto è uno di questi. Come la ricetta classica, la variante proposta in questo articolo ha due pregi: si prepara in pochi minuti senza aver bisogno di tanti ingredienti e si può presentare in un modo davvero sfizioso all’interno di bicchierini. Il segreto? Sono facilmente trasportabili, ideali da portare in spiaggia per un aperitivo con gli amici al tramonto o per ingannare l’attesa di una cena light.
Melone, prosciutto crudo e formaggio spalmabile: questo è tutto quello che ti occorre per una ricetta fantasiosa e veloce da preparare.
Ricetta di Simona Novarini
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Couscous al melone con crema di prosciutto crudo
Per questo primo facile e veloce, è necessario:
- 60 gr di Couscous integrale Martino
- 80 ml di succo di melone
- 2 fette di melone
- 180 gr di formaggio spalmabile
- 100 gr di prosciutto crudo
- Sale
- Pepe
Dose: 4-5 bicchierini
PROCEDIMENTO:
Il primo passaggio è la preparazione del Couscous, che non seguirà il tradizionale procedimento: in una scodella, invece dell’acqua, versa 80 ml di succo di melone e reidrata a freddo 60 gr di Couscous integrale Martino. Lascia riposare per qualche minuto, per poi sgranare bene con una forchetta.
Prendi due fette di melone e tagliale a cubetti, poi aggiungi il Couscous pronto. Ora è il momento di preparare la crema: trita il formaggio spalmabile con il prosciutto crudo spezzettato, un pizzico di sale e pepe.
Ora puoi preparare i bicchierini: metti prima il Couscous con il melone e subito dopo la crema di prosciutto.
Buon appetito!
