Il mondo dei lavoratori si divide in due categorie: quelli che scelgono di pranzare nei ristoranti o nei bar e quelli che, con estrema pazienza, preparano tutto il necessario per la pausa pranzo fai-da-te. Quest’ultimo è sicuramente un modo per risparmiare, ma anche per assicurarsi di mangiare qualcosa di sano ed equilibrato. Oggi voglio darti un consiglio per ideare una “schiscetta” (il pranzo che porti da casa, in dialetto milanese) facile, gustosa e soprattutto nutriente.
La ricetta che voglio proporti è quella del Couscous con frutta secca e anice stellato, lo hai mai assaggiato? Per i lavoratori che non hanno tempo di stare dietro ai fornelli o quelli che vogliono prepararlo anche pochi minuti prima di correre in ufficio, questo è un piatto sano e privo di conservanti.
A renderlo più nutriente è proprio l’utilizzo della frutta secca, in particolare di prugne e fichi secchi, uva passa e mandorle sgusciate. Le virtù benefiche di questo piatto sono tante, ad esempio:
- aiuta a ridurre il colesterolo nel sangue;
- è un potente antiossidante;
- è ricca di fibre, aiutando l’intestino a mantenersi in forma.
Couscous, frutta secca, anice stellato e miele sono gli ingredienti principali della ricetta: ecco come amalgamarli e creare un piatto ideale per le tue pause pranzo salutari. Un consiglio? Prova a cucinarlo in grande quantità, potrai “riciclarlo” per aperitivi e cene con i tuoi amici.
Ricetta di Simona Novarini
[youtube url=”https://youtu.be/af3xm0DielU”]
Couscous con frutta secca e anice stellato
Leggi e scopri quali ingredienti sono necessari per la ricetta:
- 150 gr di Couscous Martino
- 150 ml di succo d’arancia
- 100 gr di prugne secche
- 100 gr di fichi secchi
- 100 gr di uva passa
- 80 gr di mandorle sgusciate
- Anice stellato in polvere
- 50 gr di miele
Procedimento:
In una padella porta a bollore 150 ml di succo d’arancia con 150 gr di Couscous Martino, lascialo riposare e sgranalo successivamente con una forchetta.
Ora è il momento di tagliare la frutta secca: prugne secche, fichi secchi e uva passa. In una grande ciotola unisci la frutta secca al Couscous preparato precedentemente, e versa anche le mandorle sgusciate.
Mescola bene il composto, e infine aggiungi gli ultimi due ingredienti: un pizzico di anice stellato in polvere e 50 gr di miele.
La ricetta è pronta per la tua pausa pranzo, buon appetito!
