Frutta, cioccolato, cocco e panna: avresti mai immaginato di abbinare questi ingredienti con il cous cous? Conosciamo bene i suoi utilizzi per le ricette salate, ma è un alimento talmente versatile che può essere accoppiato anche a molti gusti dolci e diventare un ottimo dessert. Mettiamo da parte, almeno per il momento, carne, pesce e […]
Il supermercato è il luogo dove puntualmente veniamo sommersi di dubbi sugli alimenti, sulla loro composizione e apporto nutritivo. Spesso però, alcune notizie che davamo per scontate forse non lo sono, in particolar modo per quegli alimenti che troviamo sempre di più nelle nostre tavole. Ad esempio, di cosa è fatto il cous cous e […]
Cosa c’è di meglio di una cena davanti al camino quando fuori è freddo? Con l’arrivo dei mesi invernali tendiamo a stare molto tempo a casa e cucinare insieme ai nostri cari o agli amici piatti gustosi e sostanziosi per nutrire il corpo e coccolare la mente. Quando parliamo di verdure di stagione ci vengono […]
Sperimentazione nei sapori e ricerca di tradizioni innovative: sono questi i trend che, negli ultimi anni, hanno registrato un interesse sempre maggiore tra i consumatori. Specialmente a livello nazionale, si registra la tendenza a scegliere cibi di veloce consumo, prodotti biologici e, soprattutto, alimenti sani. Sulle tavole di tutta Europa, e in particolar modo su […]
COUSCOUS O QUINOA: QUALE SCEGLIERE? Scommetto che è successo anche a te di scambiarli nello scaffale del supermercato, e in effetti il cous cous e la quinoa sembrano assomigliarsi molto per la loro grana piccola. In realtà scopriremo nei prossimi paragrafi quanto questi siano diversi nelle loro caratteristiche e proprietà nutrizionali. Il primo passo è […]
Abbiamo sempre parlato della qualità e del sapore 100% italiano del Couscous Martino scoprendo tante ricette diverse e originali ma ci siamo sempre dimenticati di un dettaglio… ti sei mai chiesto quale vino è perfetto da abbinare alla tua pietanza? Finalmente in questo articolo approfondiremo questo aspetto, e per i tanti “winelover” sarà il momento […]
Molte, troppe volte ci si pongono domande su uno degli alimenti entrato a far parte ormai della nostra dieta quotidiana: il Couscous. Nonostante sia presente sulle nostre tavole, i dubbi su come realizzarlo nel modo migliore rimangono: ci si interroga sui vari modi per cuocerlo o come abbinarlo nel tempo per non ricadere in una […]
Martino Couscous è il primo produttore di couscous italiano e in questo articolo voglio proprio raccontarti la nostra storia, una storia di passione, coraggio e tradizione che ci riempie di orgoglio. Tutto è iniziato nel 1904, nel primo pastificio di famiglia, ma è solo nel 1994, grazie a Pasquale Martino, che abbiamo deciso di ampliare […]
Un aperitivo estivo per rinfrescarci. Una ricetta di Sara Bonaccorsi, blogger di Giallozafferano.
È di pochissimi attimi fa una notizia che ci riempie di orgoglio e grande è la nostra soddisfazione: il Couscous Bio alla Barbabietola Martino ha vinto il premio speciale Healthy nell’ambito della competizione PRODOTTO FOOD 2019, istituita dalla rivista FOOD per valorizzare e dare visibilità all’innovazione nel settore Food&Beverage. Oggi la premiazione a Milano, nella […]
Sicuramente te ne sarai accorto, ma in questi anni stiamo assorbendo le conseguenze di una rivoluzione importante che ha travolto anche il settore del food: stiamo cambiando le nostre abitudini alimentari e il modo in cui ci relazioniamo con il cibo. Facci caso. Il modo in cui acquistiamo o cuciniamo il cibo è completamente diverso […]
L’acqua ha un ruolo fondamentale nella preparazione del Couscous: a differenza della pasta, che viene cucinata in acqua bollente, il Couscous non ha bisogno di essere cotto una seconda volta. Bisogna però reidratarlo con il giusto quantitativo di acqua, versata direttamente sui grani e lasciata assorbire per qualche minuto.
Come avrai ben capito leggendo gli articoli presenti su questo blog, il Couscous ha secoli di storia alle spalle e oggi, accanto alla pasta e il riso, è sempre più presente sulle tavole degli italiani. Gli odori e il sapore del Cous cous derivano da un’attenta scelta di materie prime, ma soprattutto dalla qualità della […]
La cucina italiana è ricca di piatti tradizionali davvero gustosi che ci invidiano da tutto il mondo, che è sempre bello riproporre e sperimentare tramite ricette originali e ingredienti non convenzionali. Tra i cibi più apprezzati negli ultimi anni c’è il cous cous: una specialità divenuta un must tra le tavole degli italiani grazie alla […]
