La torta al cioccolato, con la sua consistenza soffice e il sapore unico e irresistibile del cioccolato è un dolce classico amato proprio da tutti. Ecco la nostra versione con il couscous: Torta di couscous e cioccolato. La ricetta è della nostra Le Mille e una Bontà di Franci food blogger di Giallo Zafferano!
INGREDIENTI PER UNO STAMPO DI 22 CM:
- 300 g di cous cous Martino
- 100 g di farina 00
- 300 ml di latte
- 100 g di zucchero
- 1 scorza di limone
- 100 g di cioccolato fondente
- 4 uova
- 50 g di burro
PER DECORARE:
- 50 g di cioccolato fondente
- Q.B. Granella di pistacchi
PREPARAZIONE:
Versate il latte in un pentolino e unite la scorza del limone grattugiata e il burro. Portare il latte a bollore e fate sciogliere il burro, quindi spegnete il fuoco e mettete da parte. Versate il cous cous in una ciotola e unite il latte caldo in modo da reidratarlo.
Lasciate riposare il tutto per 5 minuti. Trascorso questo tempo, sgranate il cous cous con una forchetta e unite lo zucchero, i tuorli e il cioccolato fondente.
Mescolate con un cucchiaio di legno, quindi unite la farina e incorporatela bene. In ultimo incorporate gli albumi montati a neve ben ferma e mescolate delicatamente dal basso verso l’alto in modo da non smontarli.
Versate il composto in uno stampo di 22 centimetri diametro imburrato e foderato di carta forno. Infornatelo in forno statico preriscaldato a 180°C per 40 minuti.
Trascorso questo tempo, verificate la cottura e sfornate il dolce. Lasciatelo raffreddare e procedete con la decorazione.
Fate fondere il cioccolato fondente al microonde o a bagnomaria e versatelo sulla superficie della torta. Completate con della granella di pistacchi e servite la torta di cous cous e cioccolato.
