Far mangiare il pesce ai bambini non è sempre facile, una soluzione potrebbe essere quella di creare piatti originali e creativi che lo contengano e che siano appetitosi alla vista e al gusto! Oggi vi proponiamo le polpette di couscous di piselli con salmone e zucchine. La ricetta è della nostra food blogger Antonella Falce.
Ingredienti:
- 100 ml di acqua
- 100 g di cous cous Martino
- una zucchina
- 100g di filetti di salmone al naturale
- un uovo
- un pizzico di sale
- olio evo
- yogurt greco
Procedimento:
Portare l’acqua a bollore, salarla e aggiungere il cous cous di piselli. Far reidratare il cous cous e sgranarlo con una forchetta.
Nel frattempo grattugiare grossolanamente una zucchina. Aggiungere il cous cous alla zucchina e mescolare.
Unire un uovo. Aggiungere i filetti di salmone. Ricavare delle polpette della dimensione di una noce.
Oliare una leccarda, riporre le polpette. Cuocere in forno statico a 180° per circa 30 minuti. Servire con una salsa leggera di yogurt greco con olio evo e un pizzico di sale.
