Il finocchio, è tra gli ortaggi più indicati per affrontare un regime dietetico detox perché è ricco di acqua, contiene pochissime calorie e molte fibre e se abbinato al couscous acquista un sapore unico! La ricetta dei finocchi ripieni di couscous, pomodorini e feta è della nostra food blogger Antonella Falce!
Ingredienti:
- 100 ml di acqua per la cottura del couscous
- 100 g di couscous Martino
- 1 finocchio
- 50 g di feta
- 3 cucchiai di olio Extravergine
- sale q.b.
- origano
- 5/6 pomodorini
Procedimento:
Sbollentare i finocchi in abbondante acqua, e lasciar intiepidire una volta scolati. Portare a ebollizione 100 ml di acqua in un pentolino, aggiungere il couscous e un pizzico di sale, mescolare, e far reidratare il couscous.
Sgranare il couscous, versarlo in una ciotola, aggiungere olio, pomodorini, origano e feta e mescolare. Cospargere di olio una pirofila, farcire i carciofi, adagiarli nella teglia e cuocere in forno statico a 180° per 35 minuti. Versare i finocchi tiepidi. Avete realizzati la i vostri finocchi ripieni di couscous!
