Di alcuni dolci americani, l’origine è sempre un misto tra leggenda e verità. Questo non vale per i cookies, i biscotti al burro con gocce di cioccolato più famosi degli Stati Uniti. La ricetta risale agli anni Trenta da un’idea di Ruth Wakefield, che iniziò a prepararli per gli ospiti del popolare ristorante Toll House. Nel tempo la ricetta subì numerose variazioni: dall’utilizzo di diversi tipi di cioccolato all’aggiunta di noci o della farina d’avena che rendevano il biscotto ancora più croccante e gustoso.
In questo articolo voglio proporti una rivisitazione light dei cookies americani: i biscotti al cioccolato con il Couscous Martino. La facilità di preparazione e il tempo per la cottura in forno lo rendono un dolce ideale per una merenda veloce o una colazione fuori dal comune. E poi gli ingredienti, più sani e leggeri, che ti faranno gustare a pieno il sapore unico dei biscotti senza avere alcun senso di colpa.
Non resta che iniziare! È una ricetta alla portata di tutti perché il procedimento è molto facile, e in pochi minuti otterrai un dolce gustoso adatto a tutte le età!
Ricetta di Sara Bonaccorsi
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I cookies con il Couscous Martino
Per questo primo facile e veloce, è necessario:
- 20 gr di Couscous integrale
- 200 gr di farina integrale
- 75 ml di acqua
- 20 gr di cacao amaro
- 60 ml di olio di semi
- 20 gr di gocce di cioccolato
- 100 gr di zucchero di canna
- 5 gr di bicarbonato
PROCEDIMENTO:
Inizia versando in una grande ciotola 75 ml di acqua tiepida, 100 gr di zucchero di canna insieme a 200 gr di farina integrale, 5 gr di bicarbonato. Mescola bene e aggiungi 30 gr di Couscous Martino integrale, 20 gr di cacao amaro, 60 ml di olio di semi. Una volta amalgamati bene gli ingredienti, lavora bene l’impasto e piano piano aggiungi 20 gr di gocce di cioccolato.
Crea delle piccole palline e disponile su una grande teglia foderata dalla carta forno. Prima di lasciarle cuocere, appiattisci le palline creando i cookie. Ora è il momento di infornare i biscotti a 180° per quindici minuti.
Facile, no? I cookies di Couscous al cioccolato è pronta per essere servita in tavola. Buon appetito!
