Come ben sai, il cous cous è semplice, versatile e incredibilmente facile da cucinare: è pronto in soli 5 minuti! Per questo, non possiamo parlare tanto di “cucinarlo” quanto semplicemente di reidratarlo.
Il Couscous Martino è già cotto a vapore e asciugato, quindi resta, come ultimo passaggio, quello di reidratarlo: il metodo tradizionale prevede, in primis, l’ebollizione dell’acqua o del brodo e la successiva aggiunta del cous cous. Si lascia riposare per alcuni minuti prima di sgranarlo e servirlo a tavola.
La preparazione del cous cous è semplice e veloce: in questo articolo esamineremo tre modi per reidratare il cous cous alla perfezione.
Acqua calda
Il primo metodo di preparazione del cous cous, quello più conosciuto, è la reidratazione con l’acqua calda. Per iniziare, versa l’acqua bollente in una casseruola con il cous cous, prestando attenzione alle quantità: per avere lo stesso volume, il rapporto è sempre 1:1.
Coprire e lasciar cuocere il cous cous per cinque minuti. Dopo aver sollevato il coperchio, i grani appariranno piatti e in uno stato uniforme: è meglio utilizzare una forchetta per sgranare il composto e ottenere un cous cous leggero e soffice. Come tocco finale, un filo d’olio d’oliva e un pizzico di sale.
Microonde
Come preparare il cous cous se si ha poco tempo a disposizione? Uno dei modi più veloci prevede l’utilizzo del microonde.
Inizia con il versare l’acqua e il cous cous in un recipiente adatto al microonde e resistente al calore. Riscaldalo per circa tre minuti a 750W. Successivamente, lascialo riposare per circa 10 minuti e sgranalo delicatamente prima di servirlo in tavola.
Acqua a temperatura ambiente
L’ultimo metodo è la reidratazione con l’acqua a temperatura ambiente: la differenza più consistente nella preparazione del cous cous è il tempo di reidratazione, che in questo caso aumenta e si prolunga a 5-10 minuti.
Come primo passaggio, aggiungi il cous cous in una ciotola di vetro, versa l’acqua tiepida e coprilo con una pellicola o un coperchio per circa 10 minuti mentre si assorbe il liquido. Al termine del tempo, sgrana il composto con una forchetta e mescolalo fino a ottenere una consistenza soffice e delicata.
Dal biologico al gluten free: scegli il Couscous Martino che preferisci!
Abbiamo approfondito tre semplici modi per reidratare il cous cous, che sono adatti anche a tutte le preparazioni di casa Martino: dalle varietà senza glutine alla linea “Al Naturale” o “Premium” fino a quella dedicata ai bambini. Un piccolo segreto: puoi utilizzare l’acqua ma anche il brodo per insaporire tutti i tuoi pasti a base di Couscous Martino!
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