I burger sono semplici da preparare e sono perfetti per far mangiare gli spinaci e le verdure ai bambini. Ecco la nostra versione con il couscous. La ricetta dei burger di ceci con couscous agli spinaci è della nostra food blogger Dalila Putignano.
Ingredienti:
- 100 g di cous cous agli spinaci
- 100 ml di brodo vegetale
- 2 cucchiai di farina di ceci
- 200 g di ceci lessi
- 1 uovo
- formaggio filante
- pangrattato
- olio evo
- sale e pepe
Procedimento:
Idratate il cous cous con il brodo vegetale caldo e lasciate riposare per 10 minuti. Nel frattempo versate nel mixer i ceci precedentemente lessati, un uovo, due cucchiai di farina di ceci, olio, sale e pepe.
Frullate tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Unite la crema di ceci al cous cous agli spinaci e mescolate. Appiattite una cucchiaiata di composto sul letto di pangrattato. Disponetevi al centro dei pezzetti di formaggio a pasta filante e ricoprite con altro composto.
Aiutandovi con il pangrattato, date una forma omogenea al burger e disponeteli su un piatto. Fate riposare i burger in frigo per almeno mezz’ora, poi cuoceteli in padella con un filo di olio evo.
