Oggi è l’8 Dicembre e non potevamo lasciarvi senza una gustosissima ricetta di Natale da preparare una volta finito di decorare il vostro albero di Natale! Per oggi vi proponiamo i profumi classici delle feste con i biscotti di couscous al cocco e cannella. La ricetta è della nostra food blogger Antonella Falce di Baccelli di Vaniglia.
INGREDIENTI:
- 200 ml di acqua
- 1 cucchiaino di zucchero
- 200 g di cous cous Martino
- 2 uova
- 120g di zucchero
- 70 ml di olio di semi
- 2 cucchiaini di cannella
- 100 g di farina di cocco
- 10 g di lievito in polvere per dolci
- 70 g di cioccolato fondente
PROCEDIMENTO:
Prendete un pentolino, versate l’acqua, aggiungete un cucchiaino di zucchero e l’olio e portate a ebollizione. Versate il Cous Cous Martino, mescolate, togliete il pentolino dal fuoco e lasciate riposare per 5 minuti a fiamma spenta coprendo con un canovaccio.
Passato il tempo necessario riprendete il cous cous, sgranatelo e fatelo intiepidire.
Versatelo in una ciotola, aggiungete 2 uova e la farina di cocco e amalgamate il composto.
Aggiungete lo zucchero, la cannella e il lievito setacciato.
Continuate a mescolare con una spatola finché il composto non vi sembrerà omogeneo.
Adesso aiutandovi con un cucchiaio porzione l’impasto in palline, adagiatele su una leccarda ricoperta di carta forno e infornate a 180° per 30 minuti in forno statico.
Nel frattempo sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria.
Quando i biscotti saranno cotti (dovranno risultare uniformemente dorati) fateli intiepidire, poneteli su una superficie ricoperta di carta forno e con l’aiuto di una spatola decorateli con delle striature di cioccolato.
IL NOSTRO CONSIGLIO: Per ottenere delle striature lucide aggiungete al cioccolato fuso una noce di burro!
