Queste perle di couscous sono uno stuzzichino perfetto per un aperitivo in casa con gli amici! Facili da preparare e super gustosi.
Ingredienti per 4 persone:
- 100 g di cous cous agli spinaci
- 50 ml di acqua
- 50 g di albumi
- 100 g di parmigiano grattugiato
- q.b. olio di semi di girasole per friggere
Preparazione:
Versa il couscous in una ciotola e reidratalo con l’acqua. Fai riposare per 10 minuti, quindi sgranalo e unisci il parmigiano e gli albumi. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Forma delle piccole palline e friggile in olio ben caldo fino a doratura.
Servi in tavola accompagnando con salse.
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