Le patate sabbiose sono un gustoso contorno a base di spicchi di patate avvolte da una croccante panatura! Noi le abbiamo realizzate con il nostro crispycous di mais.
La ricetta delle patate sabbiose con couscous è della nostra Anna Attanasio, food blogger di Giallo Zafferano.
Ingredienti:
500 g di patate
100 g di crispy cous
30 g di formaggio grattugiato (grana, parmigiano o pecorino)
50 g di pane grattugiato
olio extravergine d’oliva quanto basta
1 rametto di rosmarino
sale e pepe quanto bastano
Preparazione:
Pelate le patate e tagliatele a spicchi o a cubetti. Trasferitele in una ciotola con acqua fredda e lasciatele per 15-20 minuti.
Scolate le patate e tamponatele con un canovaccio pulito. Trasferite le patate in una ciotola, unite: sale, pepe, formaggio grattugiato, il rosmarino tritato, il crispy cous e il pane grattugiato.
Mescolate bene, poi unite un bel giro d’olio e continuate a mescolare fino a quando la panatura non avvolge completamente le patate.
Foderate una teglia con della carta forno e aggiungete le patate, distribuitele senza sovrapporle.
Aggiungete un filo d’olio in superficie.Cuocete le patate s in forno giù caldo, modalità statica a 200°C per circa 35-40 minuti.
