Sai che con il couscous si possono preparare degli antipasti davvero speciali e accattivanti, ma senza alcuno stress? Oggi prepariamo degli involtini di prosciutto cotto con insalata di couscous al tonno, maionese e giardiniera, perfetti per l’antipasto di Natale! La ricetta è della nostra Fernanda Nicotra, food blogger di Giallo Zafferano.
Ingredienti:
- 5 fette prosciutto cotto
- 100 g couscous crudo
- 80 g maionese
- q.b. sale
- q.b. olio extravergine d’oliva
- 100 g giardiniera (a giulienne)
- 80 g tonno sott’olio (sgocciolato)
- q.b. pomodorini (per guarnire)
- q.b. prezzemolo (per guarnire)
Preparazione:
Per preparare questo delizioso antipasto a base di cous cous, cominciate da versarlo ancora secco in una ciotola. Aggiustate di sale e date un giro d’olio, versatevi sopra l’acqua bollente, mescolate, coprite e attendete dieci minuti.
Quando il cous cous si sarà reidratato, sgranatelo con una forchetta e lasciatelo freddare. Tagliate la giardiniera in pezzi più piccolini, aiutandovi con delle forbici e unitele al cous cous insieme al tonno sgocciolato e alla maionese. Amalgamate bene.
Stendete le fette di prosciutto sul piano di lavoro, farcitele con abbondante cous cous e arrotolate con delicatezza, senza romperle.
Distribuite della maionese presa dal totale su un piatto, disponetevi gli involtini, decorate con giardiniera, prezzemolo e pomodorini e portate in tavola.
Potrete preparare questo antipasto anche con qualche opra d’anticipo e riporlo in frigo coperto da pellicola. Consumate comunque entro 24 ore.
