Grissini di couscous integrale

I grissini di couscous sono uno snack che piace a tutti e si prepara in casa in poche mosse. Ottimi per un aperitivo estivo abbinati con creme o salumi. La ricetta dei grissini di couscous è della nostra Francesca Lucisano.

Ingredienti per 12 grissini:

100 g di cous cous integrale
100 ml di acqua tiepida
100 g di farina 00
30 g di parmigiano grattugiato
q.b. sale

Preparazione:

Versa il cous cous in una ciotola e reidratalo con l’acqua. Lascia riposare per 10 minuti, quindi sgranalo con una forchetta.
Aggiungi il sale, il parmigiano e la farina.

Mescola bene e trasferisci tutto su una spianatoia. Dopo aver impastato, stacca tanti pezzetti di impasto e allungali con le mani fino a formare i grissini.

Sistema tutto su una teglia foderata di carta forno e cuoci in forno statico preriscaldato a 200°C per 30 minuti.

Trascorso questo tempo, sforna e servi in tavola.