Tutto il sapore del Sud in un piatto leggero e irresistibile!
Hai mai pensato di unire la tradizione mediterranea con un tocco di creatività? In questo video ti mostriamo come preparare un cous cous profumato, cremoso e filante… proprio come una buona sorrentina comanda!
Ingredienti
200 g di cous cous al pomodoro Martino
200 g di acqua calda
180 g di mozzarella (o scamorza)
50 g di formaggio grattugiato (parmigiano o grana padano)
sale fino quanto basta
1 fettina di cipolla
500 ml di passata di pomodoro
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
foglione di basilico
Prepararzione
Versate il cous cous al pomodoro in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale e poi unite l’acqua calda, mescolate, coprite e lasciate reidratare per 10 minuti.
Trascorso il tempo di riposo sgranatelo con una forchetta
Versate l’olio in una padella, unite la cipolla tritata e fatela appassire, poi unite la passata di pomodoro, salate e fate cuocere fino a restringere il sugo, infine unite il basilico spezzettato
Tagliate la mozzarella in piccoli cubetti
Versate il cous cous sgranato in una ciotola capiente unite la salsa di pomodoro, il basilico sminuzzato, la mozzarella a cubetti (tenete qualche cubetto da parte) e il formaggio grattugiato, mescolate
Versate il cous cous in una teglia, livellate la superficie e aggiungete i pezzetti di mozzarella tenuti da parte
Infornate in forno già caldo a 200°C in modalità statica per 15 minuti circa, cuocete fino a quando la mozzarella si sarà fusa
