Ottimi per la colazione o la merenda, i biscotti con il couscous integrale sono davvero gustosi, soprattutto per i più piccoli! La ricetta dei biscotti di couscous è della nostra Francesca Lucisano, food blogger di Giallo Zafferano.
Ingredienti per 20 biscotti:
- 100 g di cous cous integrale;
- 200 g di farina 00;
- 150 ml di latte tiepido;
- 80 g di zucchero;
- 100 g di burro;
- 2 uova;
- 1 bustina di lievito per dolci
Preparazione:
Versate il cous cous in una ciotola e unite il latte tiepido. Lasciate riposare il tutto per 10 minuti. Trascorso questo tempo, sgranate il cous cous con una forchetta e unite lo zucchero, le uova e il burro fuso.
Mescolate molto bene e in ultimo unite la farina e il lievito per dolci.Mescolate bene in modo da ottenere un composto omogeneo. Formate i biscotti su una placca da forno con due cucchiaini e cuoceteli in forno a 180°C per 20 minuti.
Trascorso questo tempo, sfornateli e serviteli in tavola cosparsi di zucchero a velo.
